|
Sentim passió per la cuina
A Mireia Olivé oferim una cuina creativa amb caràcter mediterrani i tocs de fusió. Una àmplia varietat gastronòmica elaborada amb productes de primera qualitat acuradament seleccionats pels nostres professionals. Cada plat es prepara de manera única, cuidant de cada petit detall en la presentació, per tal que el resultat sigui tan exquisit a la vista com en el paladar. |
|
|
A mida dels nostres clients
Treballem per facilitar-li, en tot allò que sigui possible, l’organització de l’event. Ja sigui un esmorzar, brunch o reunió d’empresa, un casament, un còctel, un aniversari o una cel·lebració per a un número reduït de persones. Confeccionarem el menú d’acord als seus gustos i preferències, fent tantes propostes com siguin necessàries per tal que el resultat final sigui aquell que vostè desitja.
El restaurant a casa
Si el que vol és organitzar una cel·lebració més íntima, posem a la seva disposició el nostre servei de xef personal. Un cuiner professional es desplaçarà al seu domicili perquè pugui gaudir d’alta gastronomia a la seva llar i amb tots els serveis d’un restaurant. Vostè no s’haurà de preocupar per res ja que serà el propi xef qui s’ocuparà de dissenyar el menú, comprar tots els ingredients que siguin necessaris i elaborar-lo al seu domicili. Per descomptat, el xef deixarà la cuina tal i com l’hagi trobat.
Pels events més dolços
A Mireia Olivé pensem en tot el que els nostres clients poden necessitar i per això, també comptem amb un servei de pastisseria. Preparem tot tipus de postres, dolços, pastissos i coques. Només cal que ens faci l’encàrrec i li portarem al seu domicili a punt per gaudir-ne, en la quantitat que vostè requereixi. Dolços tradicionals Tortells de reis, torrons, polvorons i tot tipus de dolços nadalencs, Tronc de Cap d’any, Coques de Carnestoltes, Bunyols de Quaresma, Mones de Pasqua, Roses de Sant Jordi (de caramel), Coques de revetlla (Sant Joan i Sant Pere), Panellets. Altres Gran varietat de bombons artesans, Pastissos d’aniversari, Pastissos de noces, Galetes, Confitures, Panets individuals (de pipes, d’olives, de sobrassada, etc.).
Per a oblidar-se de tot
A més dels serveis de càtering, xef personal i pastisseria, disposem d’altres serveis pensats per a que pugui gaudir d’una vetllada amb totes les comoditats: servei de cambrers, de begudes, lloger de vaixella i cristalleria, etc. En definitiva, tot allò que acabi de convertir l’event, en un esdeveniment perfecte tant per a vostè com per a la resta de comensals. |
|
|
· Mar i muntanya de favetes baby i popets amb la seva salsa, romesco i fulles de menta
· Tartare de tonyina sobre patata i ceba caramel·litzada, amb tomàquet confitat a l’oli de romaní · Rissotto negre de sèpia amb les seves potetes en tempura i cruixent de pernil d’aglà · Caneló de gambes farcit de duxelle de ceba i bolets, amb bolets saltejats i salsa de marisc · Amanida d’encenalls de foie, fruits vermells i reducció de Ximénez · Tumbet de verdures amb salsa de piquillos i ou cuit a baixa temperatura · Falsos tagliatelle de calamar amb pèsols i trompetes de la mort · Terrina de peus de porc amb olivada i pinyons · Raviolis de pasta d’arròs i brunoise de verdures en consomé · Coca de ventresca de tonyina
· Foie poêlé amb carpaccio de ceps, figues i salsa d’Oporto
· Mar i muntanya de papada de porc, escamarlans, espàrrecs verds i escuma de patata · Porcell al forn amb piña, patata i els seus cruixents · Magret d’ànec amb escalunyes al vinagre de Mòdena i bouquet de ruca · Carxofes farcides de ragout de peus de porc, amb les seves xips · Filet de vedella amb sandvitx d’albergínia i cremós de formatge · Costelles de xai a la mostassa amb gnocchis gratinats i samfaina · 3 mini hamburgueses en 3 torrades de pa (foie, tomàquet picant, parmesà)
· Vieires amb crema de safrà i tempura de flors de carbassó
· Bacallà confitat sobre llit d’escalivada, vinagreta de mel i festucs · Molls amb taboulé de tàperes, olives negres d’aragó i tomàquet · Tataki de tonyina amb salsa teriyaki, sèsam i verduretes saltejades · Peix de llotja a la planxa amb saltejat de mongetes del ganxet i cloïsses · Salmó a la planxa amb spaguettini negres, alfàbrega, i all · Llamàntol fet dins la seva closca, amb endívies i mantega “maître d’hotel” · Suquet de rap
· Mini hamburgueses
· Tonyina semi-cuita amb teriyaki, maduixes, festucs i ceba deshidratada · Magret d’ànec amb salsa de fruits vermells i encenalls de parmesà · Mar i muntanya de favetes amb botifarra negra i calamar en la seva tinta · Patates baby farcides de ragout de peus de porc i bolets · Empedrat amb salsa romesco · Bombó de foie i mango · Patates braves “diferents” · Croquetes (Bacallà, pollastre, calamar o roquefort) · Ensaladilla russa · Cous cous · Aletes de pollastre amb salsa agredolça lleugerament picant · Makis al gust · Truites (Patata i ceba o Verdures) · Hummus amb els seus bastonets · Guacamole amb nachos · Carbassó a la menorquina
· Mini bikinis: Brie, espàrrecs verds i tòfona
· Coques: Escalivada amb tonyina, brie amb tomàquet i ceba confitada al vinagre de Mòdena, escalivada amb botifarra i salsa barbacoa, recapte · Lioneses farcides: Formatge cremós a les fines herbes, mousse de salmó · Empanadilles: Vedella i verduretes (soja), Pollastre i curri, Porc amb ceba i carbassó (soja), Tonyina i sofregit de tomàquet · Torradetes: Pasta d’albergínia amb formatge de cabra, Ventresca de tonyina amb formatge deshidratat i parmesà, Pebrots del piquillo amb brandada de bacallà, Bacó amb espàrrecs verds i crema dolça de ceba, Foie amb poma i reducció d’Oporto, Pilotetes de vedella amb salsa de tomàquet picant, Escalivada amb sardina, Espinacs amb panses, pinyons i formatge, Carxofes amb pernil, Sobrassada amb brie i mel, Samfaina amb anxova
· Crema de coliflor a l’aroma de tòfona blanca amb encenalls de parmesà
· Mousse de foie amb reducció de Pedro Ximénez i cruixent de carquinyolis al curri · Gaspatxo de maduixes · Crema de pèsols amb cruixent de pernil · Crema de carbassa amb encenalls de foie · Salmó fumat amb salsa de soja i els seus ous · Sardina marinada amb vinagre de maduixa i Mòdena · Pop a la gallega · Piruleta de calamar farcida de botifarra del perol · Petites vieires amb salsa de safrà · Tartare de vedella o de tonyina · Brandada de bacallà amb xip de patata a l’ “espelette” · Raviolis de poma amb botifarra negra o amb foie · Musclos escabetxats amb crema d’alvocat · Assortiment de formatges i embotits acompanyats de pa amb tomàquet o focaccies
· Pastís de formatge amb coulis de mora
· Coulant de xocolata amb sorbet de cítrics · Pastís tatin de poma · Pastís Sacher · Tiramisú · Postre de mojito · Brownie de xocolata · Cremós de xocolata blanca amb fruits vermells i cruixent de galeta · “Leche frita” |
|
